HOTELLI- JA RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO

Kokin koulutusohjelma

Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon suorittaneella on monipuolista alan perusosaamista. Hän palvelee suomalaisia ja ulkomaisia asiakkaita ja pystyy toimimaan eri liikeideoilla toimivissa yrityksissä ja toimipaikoissa majoitus- ja ravitsemispalvelutehtävissä.

Tutkinnon suorittanut toimii työssään asiakaslähtöisesti, kannattavasti ja tuloksellisesti huolehtien tuotteiden laatuvaatimuksista, turvallisuudesta, terveellisyydestä ja esteettisyydestä. Hän arvostaa suomalaista ruoka- ja tapakulttuuria ja edistää sitä omalla toiminnallaan. Hän tuottaa työssään asiakkaille monipuolisia palveluja sekä huolehtii asiakkaiden tyytyväisyydestä.

Kokki osaa myös salin perustyöt kuten kattamisen, tarjoilun ja alan lainsäädännön. Työssäoppimisjaksoilla työskentely aidossa ympäristössä ammattilaisten parissa muuttaa teoriatiedon arvokkaaksi osaamiseksi.

[16.11.2010 15:04]